TeaTime

Zur Britischen Teekultur gehört in erster Linie der Afternoon Tea: der Nachmittagstee. Die klassische Zeit für den Afternoon Tea ist 16 oder 17 Uhr, deshalb wird er auch der "Five o` Clock Tea" genannt. Weniger bekannt aber zunehmend beliebter ist der High Tea. Das ist eine Mahlzeit, die um 18 oder 19 Uhr serviert wird und zu der Tee gereicht wird. Es ist eine Mischung aus Nachmittagstee und Abendessen. Der High Tea wird meist nur zu besonderen Anlässen serviert, wenn Gäste eingeladen sind. Er wird am Esstisch (high table) eingenommen, daher der Name. Zum Tee gibt es in der Regel kalten Braten, kaltes Huhn, Salate, gekochtes Gemüse, Kuchen und Früchte. Begonnen wird zum Beispiel mit einem Fischgericht, einer Quiche oder gebackenem Schinken. Danach geht es dann weiter Pfannkuchen oder kleinen Sandwiches und all dem süßem Gebäck, das auch zum „Afternoon-Tea“ gehört, wie Scones mit Clotted Cream, Shortbread Fingers und anderen Tea Cakes.
Weitere Infos bei Wikipedia unter http://de.wikipedia.org/wiki/Britische_Teekultur

Große Teekarte für einen High Tea / pdf
Rezept für Scones [engl. Teegebäck mit Clotted Creme und Konfitüre] / pdf
Teeliste unter http://www.tee-vom-see.de [Bestellmöglichkeit für Tees in BIO-Qualität: Teepot Radolfzell / Teehaus Überlingen]